果品脫水干燥機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù),要保證熱風(fēng)潔凈。應(yīng)采取措施防止焦粉,避免熱空氣產(chǎn)生逆流。對粘性物料,應(yīng)采取措施盡量減少粘壁現(xiàn)象。排風(fēng)溫度不允許超過要求,以保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。物料在干燥過程中,凡與物料相接觸的設(shè)備部位,必須便于清洗滅菌。為了提高產(chǎn)品的溶解度,速溶性,干燥的產(chǎn)品,應(yīng)迅速從干燥室連續(xù)排出,經(jīng)冷卻后包裝。
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